Les Haitiens se sont pas trop friands de l'abricot et ceux qui ont en accès ne le consomment bien souvent qu'en confiture. 

Les adultes n'ont pas découvert, jusqu'à présent, toutes les potentialités de ce petit fruit, mais les enfants qui vivent près d'un amandier s'en régalent en croquant les noyaux et/ou en suçant les fibres juteuses de ce petit fruit. 

En Haiti, les ananas se mangent frais, en conserve, en confiture ou en jus. 

L'arbre à pain est consommé en Haiti, grillé, frit, bouilli seul, en purée,  ou comme un des éléments des fameux bouillons haitiens. Dans certaines régions du Nord, on l'appelle "toupie.

L'avocat se mange seul, avec d'autres mets, certaines patisseries ou en salade.  

Appelé dans certaines régions "pomme cannelle" ce fruit très délicat qui ne peut se cueillir que mûr, et qui tend à s'écraser si on tarde à le manger, renferme autour de ses graines une espèce de crème. On en fait surtout des jus.

 Fruit mauve, de la taille d'une pomme, et poussant sur un arbre qui dépasse 15 mètres de hauteur, le caïmitier. Se mange frais à l'état nature ou en jus.

Les Haitiens ne sont pa trop friands de la cerise, ce petit fruit charnu et à la peau brillamment rouge. Quand elle est disponible, on en fait des confitures ou la rajoute dans des confitures d'autres fruits.

Les pamplemousses se consument en jus ou à l'état nature malgré sa saveur aigre-douce. Avec l'écorce préalablement trempée, on en fait des confitures. Avec la pêlure séchée, on en fait une tisane efficace contre l'indigestion. L'odeur dégagée de cette pelure, brûlée à petit feu, repousse les insectes spécialement les moustiques. 

Fruit arrivant à maturité durant l'automne, la cirouelle, petit fruit de 3 à 4 cm de long et généralement de couleur jaune,  n'est connue que dans certaines régions comme le Sud Est. Les enfants s'en régalent et les adultes en font parfois des punchs. 

Le citron est utilisé surtout comme acidifiant dans la préparation des mets. On en fait également des citronnades. Quelquefois les Haitiens le convertissent en désinfectant pour soigner plaies et blessures.  

Le corrosol est un gros fruit vert en forme de corne renfermant avec ses graines une espèce de crème exquise quoique froide. Avec un peu de sucre raffiné, on obtient un dessert qui tient de la crème et du sorbet. Ajouter un peu de rhum ou essence, et sa saveur devient "sui generis" et alléchantes. Une tisane faite avec des feuilles de l'arbre a, pour les Haitiens, toutes les vertus d'un somnifère ou d'un relaxant. 

Petit fruit originaire du Nord d'Haiti et dont on mange le noyau quand il est bouilli. 

Fruit contenant une chair aromatique blanche ou rose avec des graines consommables. Les Haitiens se régalent de la goyave surtout en confiture, mais elle est aussi consommée seule, une fois pelée. 

Fruit, originaire surtout de la cote Sud-Est, renfermant de nombreux pépins. Sa chair rouge jaunâtre se mange à l'état nature. On en fait également du jus. 

Gros fruits vert dont on mange l’intérieur. Utilisant ses graines, un peu de rhum et son eau parfumée, on  peut fabriquer un punch. Elle est dégustée en confiture

D’un arbre énorme, le manguier, aux feuillage d’un vert superbe, et produisant annuellement des milliers de fruits. En Haiti il existe plusieurs variétés de mangues, mais les plus recherchées sont les "mangos francisques". Il est vraiment rare de trouver un Haitien qui ne se raffole pas  de ce fruit qui se mange sous toutes les formes et dans des recettes diverses.

Provenant d’une liane grimpante et de forme allongée, ces fruits, à côté de leur douce saveur, ont un effet désaltérant. Vendue généralement en tranche en Haiti, la pastèque se consomme sans aucun autre ajout ou en jus.

Fruit poussant en régime de 15 à 20, La noix de coco se présente comme un gros fruit de forme ovale, recouvert d'une épaisse écorce brillante vert pâle. A l'intérieur se trouve une pulpe et un liquide clair, appelé "eau de coco". En Haiti, la noix de coco se consomme telle quelle, ou associée à différents mets. Elle sert de base à la préparation de la crême glacée, de certaines patisseries. Avec la pulpe hachée, on en fait des tablettes et dragées. L'eau légèrement parfumée est hautement appréciée pour sa saveur et ses vertus désaltérantes.

L'orange se mange sous toutes les formes.  

Fruit à la chair juteuse, de couleur jaune, gros comme le poing et formant une couronne autour de la tête des branches du papayer. En Haiti, la papaye mure est consommée à la cuillère, en confit , en jus ou dans les salades de fruits.  La papaye verte est utilisée dans certaines légumes.

Petits fruits verts renfermant un noyau entouré d'une pulpe orange ou rose. Il fait surtout les délices des enfants.

Un des meilleurs fruits d'Haiti, la sapotille, de forme ovale, contient une écorce rugueuse, grise ou brune qui se pèle facilement. Sa chair, légèrement granuleuse  et d'une odeur agréable, se consomme seule ou en confiture. Louis Joseph Janvier rapporte qu'il portait autrefois le nom de "jaune d'oeuf" parce qu'il ressemble au jaune d'un oeuf dur. (Les affaires d'Haiti, p. 118) 

Fruit du tamarinier, un arbre natif de l'Afrique et acclimaté en Haiti. Les Haitiens l'utilisent surtout comme acidifiant dans la préparation des aliments. Certains, quelquefois en font des confitures.